蚝油香菇青菜的做法

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主料

香菇(适量)，青菜(适量)

辅料

葱(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、青菜洗净，锅内放少量油，炒断生即可，放少量盐入味。

2、盛出摆盘，这也很关键，别嫌麻烦。

3、锅里再加少量油，爆香葱和蒜。放入香菇翻炒。

4、把香菇炒出一些水份时，放入二勺蚝油，一起炒。汤汁快收干时，放少许盐出锅。

5、摆在青菜中间，这道菜就做好了。

菜谱简介

春节马上就要到上，你有没有为家人准备一两道自己的拿手菜呢？为了配合节日的气氛，这两天先练练手，做做准备工作，一想到过年的 时候，一大桌子的大鱼大肉，我还是先来道素菜清清肠胃吧。否则，节后的减肥任务可就更艰巨了。 　　香菇和青菜是天生的一对，不过要想让它们成为绝配，有一样东西是必不可少的，那就是——蚝油。有了蚝油，香菇的口感会更加的香滑，青菜也会更香甜，绝对会让这道菜提升一个档次，是过节时餐桌上一道添彩的菜品，而且做法十分简单，绝对可以让你小露一手。

小诀窍

青菜会吸收香菇的一些汁子，很爽脆。 最棒的是香菇，有一种淡淡的海鲜味。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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