西红柿炒虾仁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西红柿炒虾仁的做法的相关教程：主料鲜明虾(适量)，西红柿(适量)辅料厨具炒锅步骤1、鲜明虾先放冰箱冷冻一下很好剥虾仁2、虾去头剥壳去肠泥，在虾背上划一刀3、先将虾仁上点浆，剥好的虾仁加生姜、少量盐、胡椒粉、料酒用筷子搅打一下4、加

主料

鲜明虾(适量)，西红柿(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、鲜明虾先放冰箱冷冻一下很好剥虾仁

2、虾去头剥壳去肠泥，在虾背上划一刀

3、先将虾仁上点浆，剥好的虾仁加生姜、少量盐、胡椒粉、料酒用筷子搅打一下

4、加入蛋清和生粉再搅上劲，然后放那腌制十分钟

5、西红柿冼净，用小刀在上半腰处刻出锯齿形，挖出里边的内备用

6、先将虾仁在沸水里焯一下捞出，锅里放姜葱蒜爆香

7、下入焯过水的虾仁翻炒几下捞出

8、余油里倒入挖出的西红柿翻炒出沙

9、倒入虾仁

10、翻炒几下，调入少量盐和鸡精，下入葱花

11、最后将炒了的西红柿虾仁装入挖好的容器即可

12、装饰一下上桌

菜谱简介

看《后厨》里时慧宝的招牌菜就是西红柿炒虾仁了，看看这个也不难，西红柿做成装虾仁的容器，吃完虾仁再吃壳很有意思，今天就做给孩子吃了，挺不错的！

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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