红烧小龙虾的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧小龙虾的做法的相关教程：主料小龙虾(适量)辅料厨具炒锅步骤1、将小龙虾虾泡在水中，不时换水，并用牙刷将小龙虾刷净。2、剪去所有虾脚，拽住尾部中间那叶把虾线抽出。3、剪刀自头顶部向嘴部斜的剪开，挖出沙包。4、处理完的小龙虾。5

主料

小龙虾(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、将小龙虾虾泡在水中，不时换水，并用牙刷将小龙虾刷净。

2、剪去所有虾脚，拽住尾部中间那叶把虾线抽出。

3、剪刀自头顶部向嘴部斜的剪开，挖出沙包。

4、处理完的小龙虾。

5、再清洗控干水分。

6、锅中放油，下姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香菜梗、小火爆香。

7、放入小龙虾爆炒，加料酒、老抽、盐、糖、大葱、清水，盖盖焖烧。

8、水开后转文火加十三香烧至入味，大火收汁。

9、调味精装盘上桌。

小常识

小龙虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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