西红柿打卤面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西红柿打卤面的做法的相关教程：主料面条(适量)辅料西红柿(适量)，鸡蛋(适量)，葱(适量)，黑木耳(适量)厨具煮锅、炒锅步骤1、西红柿切块，葱切粒黑木泡发洗净鸡蛋放少量胡椒粉，盐打散2、面条煮好，捞出，拿用凉白开冲凉，沥干水待用3

主料

面条(适量)

辅料

西红柿(适量)，鸡蛋(适量)，葱(适量)，黑木耳(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、西红柿切块，葱切粒黑木泡发洗净鸡蛋放少量胡椒粉，盐打散

2、面条煮好，捞出，拿用凉白开冲凉，沥干水待用

3、小火，放入油，先炒鸡蛋，炒好的鸡蛋盛入盘中待用再把西红柿和一半的葱，木耳放入炒，西红柿汁出来的时候放入蚝油，再放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，倒入水淀粉，（水淀粉尽量多些，因为要做面条的汤汁）开后关火最后把剩的葱花放入。（我没放盐和鸡精，因为鸡蛋里放过了盐，蚝油有盐，也提味）

4、炒好的西红柿鸡蛋倒放凉面中，那味道真叫好！！鲜咸可口，省事省力，不失营养。

菜谱简介

懒人简单营养夏日拌面

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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