剔骨肉蘸酱的做法

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主料

猪骨棒(3000克)，蒜(30克)

辅料

花椒(10克)，大料(10克)，姜(20克)，糖(2勺)，醋(2匙)，涝汁(1勺)

厨具

煮锅

步骤

1、焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍

2、猪骨棒要焯到水沸腾时，可以焯出来很多杂质和淤血

3、锅中烧开水将猪骨棒焯一下

4、猪骨棒要焯到水沸腾时，可以焯出来很多杂质和淤血

5、焯好的猪骨棒多用冷水冲洗几遍

6、准备花椒和大料、姜、糖

7、猪骨棒洗净后放入锅中，锅中重新放入清水把调料盒和糖放入锅中，再少点几滴醋，开始大火熬制骨棒糖喽

8、大约熬制了1个半小时左右改成小火慢熬3个多小时大骨棒汤就熬制成功了

9、大骨棒从锅中捞出，在不烫手的情况下将肉撕下来

10、这个肉肉烀的刚刚好，肉质鲜嫩口感棒棒滴

11、将蒜掂成蒜泥兑水涝汁蘸着吃太给力了

12、吃了这口想下口

13、这个肉肉不腻不降好回味啊

14、好香滴肉肉啊

小常识

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