菠萝果冻的做法

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主料

菠萝(适量)，白砂糖(适量)，白凉粉(适量)，水(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料

2、菠萝去皮去芯切小块

3、将菠萝肉放锅里加入白糖和水煮开

4、改中小火一边煮一边搅拌，至菠萝软烂

5、用少量水将白凉粉冲调开

6、将白凉粉倒入锅中拌匀煮开

7、现在先做菠萝汁果冻，筛些汁水在小冰块格，稍冷就成了菠萝汁果冻

8、我下面配了点黑凉粉一起吃很可口啊！

9、现在准备菠萝果肉果冻，在小蛋糕模具里放几块煮过的菠萝果肉

10、拿手持搅拌器在锅里直接打成菠萝汁

11、去掉表面的浮沫

12、倒入装有果肉的模具

13、这个最好吃了，咬到一口果肉

14、再用冰格做一种没有果肉的菠萝果冻。所有果冻冷却一下就结住了，用小刀在边缘轻轻划一圈即可脱模。

15、这个外形很讨巧吧！

菜谱简介

现在又是菠萝大量上市的季节，酸酸甜甜的菠萝非常好吃，做个果酱果冻的也特好吃，今天我用菠萝尝试了三种果冻，一种用熬出的果汁做的，一种是果肉泥做的，一种是带果肉的，看看你更喜欢哪一款！

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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