素炒莲藕的做法

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主料

莲藕(适量)，豌豆(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，花生油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、莲藕去掉外皮。

2、切片放到水里洗去淀粉。

3、锅里放油烧热，下葱姜爆香。

4、放入藕片煸炒。

5、下入豌豆。

6、煸炒片刻。

7、加盐，鸡精调味即可。

8、美味莲藕。。。。

菜谱简介

这个季节正是吃莲藕的季节，莲藕调中开胃，益血补髓，安神健脑，有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。经常吃莲藕好处多多哦，还可以让皮肤更加的细嫩。。。我这款素炒莲藕，我也不知道该叫它莲藕炒豌豆还是豌豆炒莲藕。。。

小诀窍

炒莲藕加入姜，味道会不一样哦。豌豆是焯过水的，不需炒的时间太长。

小常识

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

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