花型椰蓉面包的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了花型椰蓉面包的做法的相关教程：主料高粉(200克)，中粉(100克)，鸡蛋(一个)辅料酵母(4克)，细砂糖(30克)，盐(4克)，稀豆渣(170克)，无盐黄油(100克)，椰蓉(90克)，糖粉(60克)，奶粉(30克)，鸡蛋(40

主料

高粉(200克)，中粉(100克)，鸡蛋(一个)

辅料

酵母(4克)，细砂糖(30克)，盐(4克)，稀豆渣(170克)，无盐黄油(100克)，椰蓉(90克)，糖粉(60克)，奶粉(30克)，鸡蛋(40克)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、椰蓉、糖粉、奶粉、盐2克入盆中，加入软化的黄油70克，用手搓揉混合均匀，加入鸡蛋40克，用刮刀拌匀，呈团状，放入冰箱冷藏。

2、把高粉、中粉、鸡蛋一个、稀豆渣、酵母、盐、糖放入面包机桶中，搅拌成团；

3、加入黄油后，继续将面团打至出膜；收圆入面包机桶中，室温下一发；

4、发酵到位的面团；

5、取出面团，排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟；

6、取出冷藏的椰蓉馅，分成8份

7、面团按扁，包入椰蓉馅；

8、面团再次按扁，擀长，长边叠起，再对折，

9、对折的地方切2刀，分开切口，分开切开，即成花形；

10、依次做完，放入烤盘，在温暖的地方二次发酵，发酵到位，面团表面刷蛋液；

11、放入预热180度的烤箱，中层，18-20分钟，若上色深，可盖锡纸；

12、到时取出，放烤架放凉。

菜谱简介

椰蓉的香甜都不会拒绝的，烤的时候满屋飘香，用做豆浆剩下的稀豆渣代替水分。

小诀窍

椰蓉面包属于甜面包，味道香甜

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的花型椰蓉面包的做法,花型椰蓉面包怎么做,花型椰蓉面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/668137685f10c9d67207cc02.html

相关推荐