蒜香辣椒酱的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜香辣椒酱的做法的相关教程:主料辣椒(适量)辅料蒜头(适量)厨具蒸锅、炒锅步骤1、辣椒2、洗净,去蒂,放锅里蒸熟3、蒜头,剁碎4、把熟了的辣椒切碎5、油热放蒜头,下去翻炒6、放酱油,盐,豆瓣酱7、翻炒几遍8、把剁好的辣椒放进锅里
主料
辣椒(适量)
辅料
蒜头(适量)
厨具
蒸锅、炒锅
步骤
1、辣椒
2、洗净,去蒂,放锅里蒸熟
3、蒜头,剁碎
4、把熟了的辣椒切碎
5、油热放蒜头,下去翻炒
6、放酱油,盐,豆瓣酱
7、翻炒几遍
8、把剁好的辣椒放进锅里,翻炒五六遍
9、放凉后,装到罐子里
10、这个罐原来是装普宁豆酱的
菜谱简介
学习老狼师傅做的,但是没有放糖和醋,家里人不爱吃太多种味道的,说是太浓了
小常识
辣椒做法技巧
1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;
3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
辣椒的作用和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚
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