草莓酱的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了草莓酱的做法的相关教程：主料草莓(3斤)，麦芽糖(100g)，柠檬汁(2个)，白糖(很多很多)辅料无厨具汤锅、煮锅步骤1、准备材料：草莓3斤，麦芽糖100克，柠檬汁2个，白糖很多很多，估计有好几百克了2、草莓洗净沥干，去蒂切

主料

草莓(3斤)，麦芽糖(100g)，柠檬汁(2个)，白糖(很多很多)

辅料

无

厨具

汤锅、煮锅

步骤

1、准备材料：草莓3斤，麦芽糖100克，柠檬汁2个，白糖很多很多，估计有好几百克了

2、草莓洗净沥干，去蒂切块。准备好一个半柠檬汁和麦芽糖

3、我用了三斤左右的草莓，放了多少糖没有称，估计也有两百多克了吧，铺满了草莓，后来又加了一次糖。因为在煮的时候还要加麦芽糖，所以不怕会不甜。

4、草莓放了两个多小时后，出水了。不用加任何水，直接把锅放到灶上煮就可以

5、用铲子翻炒一下，大火烧开。

6、等烧滚以后，加入柠檬汁

7、煮到沸腾后气泡后，加入麦芽糖。差不多两大勺，估计有80多克吧。也没有称。

8、转小火煮了半个小时以后的样子。还没有很浓稠，要不停搅拌，防止糊锅。

9、煮到一个小时，开始变稠，中火收汁，变得浓稠！

10、瓶子用开水煮过，放烤箱低温烘干。趁热装入草莓酱，盖盖后倒扣放凉！

11、美味

小诀窍

处理瓶子的方法：瓶子洗净，放入锅中煮沸几分钟，取出后放入烤箱低温烘干。
保存草莓的方法：草莓酱离火后，趁热装瓶后直接倒扣，待凉后瓶盖自然会凹进去！可以延长保存时间！（因为我的瓶子太高，所以省略了装瓶后上锅蒸的步骤。事实证明，不上锅蒸，瓶盖也能凹进去，也可以变真空哟）

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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