膏蟹大虾鱼头粥的做法

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主料

膏蟹(适量)，大虾(适量)，虎斑鱼头(适量)，大米(适量)

辅料

盐(适量)，香菜(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、大米淘洗干净。

2、大米冷水入砂锅，大火煮开。

3、把膏蟹和虎斑鱼头洗净备着。

4、大虾开背去虾肠洗净。

5、切一些姜丝和香菜备着。

6、大米煮开后一直要用明火煮，一边煮一边搅拌，以防溢出和粘底。煮至大米开花,米浆浓。

7、这时就可以放入膏蟹和鱼头。

8、把切好的姜丝一同放入。全程还是用大火煮。

9、煮两三分钟后加入大虾。

10、虾熟即可。

11、出锅前调入盐和香菜即可。

小诀窍

不管用什么样的材料来煮砂锅粥，全程都要用大火来煮哦。

小常识

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