菠萝鸡翅的做法

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主料

菠萝(半只)，鸡中翅(10只)

辅料

姜(几片)，蒜(一掰)，葱(一条)，料酒(半匙)，鸡粉(少许)，盐(少许)，糖(一匙)，酱油(一匙)

厨具

煮锅

步骤

1、鸡翅洗净，每只切块，菠萝切小块，姜蒜切片，葱切段。

2、鸡翅用盐、鸡粉、料酒、油腌十分钟。

3、锅烧干倒油，把鸡翅煎至两面金黄。

4、铲掉多余的油，加砂糖炒匀。

5、倒入菠萝翻炒。

6、加少许水及酱油，大火煮片刻。中水放多了。

7、煮至收汁，加入葱段和盐。

8、收干水，上碟。

菜谱简介

又到菠萝的季节，天气渐热，小朋友没什么胃口吃饭，用甜甜酸酸的菠萝入菜，能迅速提升胃口！

小诀窍

菠萝不能太早放，水加一点防止烧焦就行了，因为鸡翅煎的时候已经基本熟了。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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