干锅牛蛙的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了干锅牛蛙的做法的相关教程：主料牛蛙(200克)辅料青椒(适量)厨具其它步骤1、牛蛙清理干净剁块待用。2、葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。3、上油锅，下葱姜蒜、干辣椒翻炒。4、下牛蛙翻炒。5、再下料酒翻炒。6、下青椒、生抽、白糖翻炒。

主料

牛蛙(200克)

辅料

青椒(适量)

厨具

其它

步骤

1、牛蛙清理干净剁块待用。

2、葱姜蒜、青椒、干辣椒适量。

3、上油锅，下葱姜蒜、干辣椒翻炒。

4、下牛蛙翻炒。

5、再下料酒翻炒。

6、下青椒、生抽、白糖翻炒。

7、出锅前放入适量的水淀粉。

8、放入盐调味，再放入白酒翻炒后，下水淀粉翻炒。

9、点上烛火（干锅小炉），准备出锅。

10、上桌。

菜谱简介

牛蛙是一种高蛋白质低脂肪、胆固醇极低而又味道鲜美的食物。它具有滋补又解毒和治疗某些疾病的功效，可以促进人体气血旺盛、精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气的功效。这牛蛙对于特别劳累的年轻人是很好的一种滋补又美味的食才。但不适合脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒的人食用。

小诀窍

牛蛙肉质细嫩，在烹制时，时间不宜过长，否则牛蛙肉会老韧。但一定要加热至熟透才能食用，以防牛蛙肉中有寄生虫卵。

小常识

牛蛙的作用

滋补解毒滋阴壮阳养心安神补气

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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