长帝e?Bake互联网烤箱之巴黎布列斯特泡芙的做法

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主料

清水(125克)，黄油(50克)，细砂糖(5克)，盐(1/8小勺)，低筋面粉(75克)，鸡蛋(2个)，泡打粉(1/4小勺)

辅料

淡奶油(100克)，糖粉(10克)，草莓(适量)，芒果(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱、不粘锅

步骤

1、先将泡芙的主料准备好

2、清水，黄油，糖和盐一起放到不粘锅里，用中火加热

3、加热到黄油融化，沸腾关火

4、筛入低粉

5、用刮刀拌成面团，放凉2分钟，

6、加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个加，至到完全融和再加下一个鸡蛋，

7、再加入泡打粉，拌匀，至面团用刮刀提起，呈倒三角

8、装入裱花袋中，我用的裱花嘴是玫瑰花嘴，

9、在烤盘上挤出圆形，大小自己定，我的烤盘是三能的28*28大小的，挤了4个，还挤出了几个小的，

10、烤箱200度预热，烤15分钟，因为长帝e?Bake互联网烤箱预热要5分钟，所以这里设定为20分钟，

11、之后再转180度，烤10分钟，

12、烤好后，将圆形的泡芙从中间横向切开，水果切好备用，

13、淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋，花嘴还是用的玫瑰花嘴

14、挤在圆形泡芙的下面的半个上

15、装饰好水果

16、再挤上一圈奶油

17、盖上另一半泡芙

18、撒上适量糖粉，就OK了。

菜谱简介

没有装扮花哨的外表，却有着丰富厚实的内心，这是一种幸福的味道，当你咬下第一口，你就会爱上它。泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。

小诀窍

烤泡芙的时候一定不能开烤箱，否则一定会失败。面糊要搅拌到用刮刀提起呈倒三角即可。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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