幼儿营养小馄饨的做法

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主料

手指胡萝卜(2根)，白洋葱(1/8个)，瘦肉泥(80克)，面粉(2杯)，冷水(适量)

辅料

盐(适量)，玉米油(2大勺)，儿童酱油(1小勺)，姜泥(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、准备所需食材。

2、先将面粉加水搅拌。

3、揉300下左右，盖盖静置20分钟。

4、将胡萝卜擦细丝。

5、肉泥加少许清水搅打均匀。

6、将洋葱切碎，与胡萝卜丝一起加入肉泥中。

7、加盐，姜泥，酱油，搅匀备用。

8、将醒好的面团，取1/3放在案板上。

9、擀成薄薄的面片。

10、切成小块。

11、加入少量馅料。

12、随意捏紧，将剩余面团同上操作，按宝宝所需，分装冷冻保存。

13、做好的馄饨煮10分钟即可。

菜谱简介

天气暖和了，小朋友的户外活动增多了，玩的时间久，做饭时间就很紧张。为了做个称职的妈妈，吃喝玩乐两不误，决定多做一些馄饨冷冻起来，随吃随取，再也不用手忙脚乱了。这次用的新侬安全菜，手指胡萝卜做馅，甜甜的，小朋友很喜欢。

小诀窍

馄饨皮要比饺子皮软一些，煮好的馄饨爽滑适口。

小常识

胡萝卜做法技巧

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

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