芝麻肉桂面包卷的做法

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主料

面包粉(250克)，白糖(40克)，玉米油(20克)，鸡蛋(25克)，水(120克)，盐(2克)，酵母(3克)

辅料

肉桂粉(适量)，花生粉(适量)，砂糖(适量)，白芝麻(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、准备好肉桂粉，并且把糖和芝麻和花生粉都放进肉桂粉内搅匀备用。

2、按照鸡蛋、糖、盐、水、油、面包粉、酵母的顺序把食材加入面包桶。

3、盖上盖，选择13发面功能，启动面包机。

4、揉面20分钟后，面团揉的差不多了，不过还要边发酵边揉。

5、一个半小时结束，面团揉面发酵全部结束。

6、把发好的面放在案上排气后揉顺滑，放置十几分钟松弛一下。

7、用擀面杖擀成薄饼。

8、刷上食用油。

9、撒上肉桂粉。

10、从里边向外卷起来。

11、再切成小块。

12、让横截面朝上摆入烤盘发酵。

13、发至二倍多点大小，刷上蛋液，放于烤箱中层180度20分钟即可。

14、出炉了，满屋香气四溢。

15、我用的是东菱魔法师面包机，这款面包机除了可以自动做面包，还可以和面揉面和发面，可以当做搅面机使用，搅出的面团做馒头、包子、饺子、当然做花样面包更好，有了面包机就不用再费力气手功揉面，这也算解放劳动力哦。

菜谱简介

常看到朋友们用肉桂做点心，我也非常喜欢肉桂的药香气，虽然并不太了解肉桂的药用价值，但平常做菜却常用它来做调料，今天特查了一下肉桂作用：肉桂是一种中药材，有很高的药用价值，多年来一直被广泛应用于多种疾病的治疗和缓解。它是我国南方常见的一种樟科植物肉桂的干燥树皮。气味甘辛、呈紫红色，有浓烈的香气，由于有高的药用价值，后来被列入中医药典，被世代习医者所用。肉桂有温补肾阳，填精补血、坚韧骨节、驱寒止痛、活血化瘀、暖脾胃、通血脉，补中益气的作用，如果属寒性体质，手脚怕冷的人，常吃点肉桂是有治疗作用的。

小诀窍

肉桂具有温补肾阳的药用价值，但是如果肝火非常旺的人应该少吃。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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