重庆葱烧鲫鱼的做法

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主料

高背鲫鱼(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好作料

2、把泡姜泡海椒、蒜、葱、老姜、切碎后，灌入鱼肚子里

3、灌好后，撒上盐、料酒拌匀、腌制20分钟

4、把油烧热

5、把鱼先放进去梭锅，不要梭太久了，两边各一分钟就好

6、梭好了后，就把鱼捞起来。

7、先制葱油

8、把榨干的葱捞起来，炒泡姜泡海椒

9、下自制作料老油、十三香、冰糖、料酒、炒香五分钟

10、再把鱼放进去，掺水至刚刚把鱼淹到

11、盖上锅盖，闷烧5分钟，撒上葱花，就可以起锅了！

12、用鱼盘子装好，淋上汤料，就可以了！

菜谱简介

今天天气不错，久违的大太阳，就去老房子那边山上钓了鱼，那边的高背香鲫鱼还是不错的。回来就弄个葱烧鲫鱼吧。

小诀窍

葱烧鲫鱼的特点：鱼嫩、味道鲜美、辣味适中、特别适合兄弟伙在一起喝点啤酒。今天就是这样，以上！

小常识

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