菠萝炒饭的做法

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主料

米饭(适量)，菠萝(100克)

辅料

火腿(50克)，胡萝卜(50克)，豌豆(50克)，香菇(2个)，鸡蛋(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、菠萝去掉一半，把菠萝肉取出备用，其他食材备好。

2、所有的食材全部切小丁。

3、米饭用饭勺拨散备用。

4、鸡蛋打散入锅炒熟备用。

5、锅中再加少许橄榄油倒入胡萝卜和香菇翻炒片刻。

6、再加入豌豆。

7、加入鱼露翻炒均匀。

8、再放入火腿继续翻炒。

9、加入米饭翻炒均匀。

10、再加少许盐。

11、加入炒好的鸡蛋和菠萝肉继续翻炒均匀。

12、加入胡椒粉。

13、再次翻炒均匀即可关火，然后盛入菠萝中即可食用。

菜谱简介

春季正是菠萝的旺季，菠萝口感酸甜清香扑鼻。富含丰富的维生素，可提高人体的免疫力。又是一年菠萝飘香季，前几日用菠萝做的炒饭，受到宝贝的大爱，用菠萝当碗盛着，宝贝吃着赏心悦目，说是很有：热带风情的味道。O(∩_∩)O哈哈~

小诀窍

用鱼露来炒饭，口感鲜美，没有也可不放。

菠萝肉也可用淡盐水浸泡一下再炒至。

菠萝最后再放，放早了会出水，影响米饭的口感。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

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