面筋汤的做法

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主料

面粉(适量)

辅料

猪肉丁(适量),豆腐皮(适量),鸡蛋(适量),豆腐(适量),瓠子(适量),油(适量),干贝(适量),葱姜(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、面粉加凉水搅拌成图状,静置40分钟

2、各种食材切好

3、干贝用料酒泡下

4、瓠子切片,豆腐切丁

5、搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清

6、这就是洗面筋的面水

7、炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油

8、炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮

9、加水少许烧开,把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌,就成一缕缕蛋花样

10、倒入炸好的豆腐,干贝撕成茸倒入,然后倒入洗面筋的水

11、大火烧开打鸡蛋,加各种调料

12、做好了

小常识

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