糯米糍的做法

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主料

糯米粉(150g)，澄粉(50g)，水(160g)

辅料

色拉油(20g)，椰蓉(60g)，红豆沙(150g)

厨具

电磁炉

步骤

1、将水，牛奶，色拉油倒入盆中搅拌均匀

2、加入糯米粉，澄粉顺柔搅拌均匀

3、拌好的面浆过筛

4、放入锅里大火隔水蒸20分钟

5、蒸好的面糊放稍凉，倒在铺好椰蓉的盘中

6、分每个25克的小面团，正反面粘上椰蓉

7、小面团压扁把豆沙馅包在里面，然后收口整成圆形

8、包好馅的糯米糍再放到椰蓉上滚几下

9、裹好椰蓉，装进小纸杯，糯米糍顶端放一小粒蔓越莓干装饰即可

菜谱简介

小时候没有零食吃，只能盼望家里用大米做一些美食来解馋，觉得吃到糯米糍觉得特别幸福，而且那时是用糯米直接磨成浆，再用锅蒸熟，再包馅料进去，即可食用，味道特别香，现在都有现成的粉卖，想吃，做起来也方便

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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