河捞面的做法

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主料

白面(500克)，荞面(20克)

辅料

鸡蛋，青椒，土豆，西红柿(1汤匙)，豆腐酸菜(1汤匙)

厨具

煮锅

步骤

1、白面倒入面盆

2、可以加点荞面，不加也行

3、一碗温水

4、边到水边揉面

5、揉成面团，面要软点，不能硬，硬了压不动

6、秘密武器河捞床上场

7、等水开

8、把面团用手拽一团下来放进河捞床

9、用力压

10、等水开

11、两重口味的菜，想吃啥吃啥

12、酸菜豆腐味

13、准备捞面

14、可以开动了，好吃，三碗

菜谱简介

河捞是一种古老的汉族面食品种，大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行，在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。河捞面比拨鱼面硬，比刀削面要软，食感滑溜柔软，自有妙处。河捞面结构紧密、粗细均匀、长度适宜、筋柔利口。是美味的面食。

小常识

白面的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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