雪莲果不削皮可以吃吗 雪莲果怎么吃最有营养
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雪莲果的味道甜脆,很多人都喜欢吃,一般都会将雪莲果削皮后食用,那么雪莲果如果不削皮可以吃吗?
雪莲果不削皮可以吃吗
可以吃,但是建议削皮食用更好。
雪莲果是菊薯的块根,其中含有丰富的水分和果寡糖等,既是一种根茎类蔬菜,也可以当成水果食用,雪莲果的皮并没有毒性,人体食用后也不会产生不良反应,所以雪莲果不削皮的话也是可以食用的,但是一般建议削皮食用更好。
雪莲果为什么要削皮
口感更佳
雪莲果的皮中含有大量的粗纤维和鞣质,食用时口感比较粗糙,并且还会有比较明显的苦涩感,削皮后食用味道又甜又脆,口感会更好。
避免牙齿变黑
雪莲果中含有鞣质的成分,雪莲果皮中含量更高,这类成分进入口腔后如果没有及时清理,可能会在牙齿上形成一层褐色的膜,导致牙齿变黑,雪莲果削皮后食用可以防止或减轻牙齿变黑的情况。
雪莲果要削多深的皮
削至见白色果肉即可。
雪莲果外形似红薯,口感似水梨,它的皮与红薯皮一样都比较薄,食用时,用刀削去一层表皮,能看到白色的果肉即可,但是要注意的是,削了皮的雪莲果不宜存放过久,建议立即吃掉,否则果肉接触空气后会迅速变黑,影响口感。
雪莲果怎么吃最有营养
雪莲果炖鸡
材料:雪莲果1个,鸡1只,胡萝卜1根,生姜3片,食盐适量。
1、将鸡处理干净,剁成大块。
2、然后放入沸水中焯5分钟左右,捞出,洗净备用。
3、雪莲果去皮,洗净,切块,胡萝卜切块备用。
4、将鸡肉、生姜放入砂锅中。
5、加入适量清水,煮沸,改小火煲1小时左右。
6、放入雪莲果、胡萝卜再煲半小时。
7、最后加入食盐调味即可。
雪莲果银耳甜汤
雪莲果150克,泡发的银耳100克,红枣25克,枸杞10克,冰糖20克。
做法:
1、将银耳洗净,切去根部,撕成小块。
2、雪莲果去皮,洗净,切丁备用。
3、砂锅中放清水,煮开。
4、加入雪莲果、银耳、红枣、枸杞搅匀。
5、开火煮半小时左右,加入冰糖。
6、续煮5分钟后,盛出食用。
吃雪莲果的注意事项
1、不宜大量食用
雪莲果是一种寒凉水果,一般不建议大量食用,否则其寒凉之性可能会刺激肠胃,引发肠胃不适,建议一天吃中等大小一个即可。
2、防止过敏
大部分的人食用雪莲果都不会产生过敏反应,但是有极少数易过敏体质的人群食用雪莲果之后会出现腹泻、恶心,甚至血压下降、意识模糊、休克等严重过敏症状。
3、脾胃虚寒者慎食
雪莲果性质寒凉,又有润肠通便的作用,脾胃虚寒者食用雪莲果后可能会引发或加重便溏、腹泻、消化不良等不适。
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