香芋西米冻的做法

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主料

芋泥(适量)，西米(适量)

辅料

牛奶(适量)，白凉粉(适量)

厨具

其它、搅拌机

步骤

1、全部食材:芋泥,西米,牛奶,草莓酱,QQ糖,白凉粉.

2、白凉粉1勺加水搅拌均匀备用.

3、锅中加水烧开放入西米(事先煮好的)搅散开后加入1勺草莓酱同拌匀的白凉粉搅伴均匀.

4、搅伴均匀的西米倒入容器中,在常温放凉后放入冰箱1小时，最好不要全部冷却还有少量液体为好.

5、QQ糖加入少量水隔水加热融化成糖浆备用

6、芋泥加牛奶入搅拌机搅成糊状，加入QQ糖浆搅伴均匀。

7、把冷却的西米冻拿出将芋头糊倒入，震出空气放入冰箱（冷藏5小时以上）

8、冷藏好的芋头西米冻用刀沿容器边画上一圈倒扣入盘。

9、这款无奶油的冰淇淋冻即有了冰淇淋的香味也有了冰淇淋的爽滑.

菜谱简介

为了能吃到不会增肥的冰淇淋自己想出来的无奶油的冰淇淋，希望大家能喜欢。

小诀窍

西米冻与香芋糊粘合一起很难,所以西米冻冷藏时间不能过久.

小常识

西米做法技巧

01.（适用于即煮即食）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

02）（适用于煮熟后待用）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

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