紫糯鲜肉汤圆的做法

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主料

糯米粉(110g)，紫薯(130g)，肉馅(适量)

辅料

橄榄油，鲜牛奶(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、原料：糯米粉110g紫薯130g，肉馅，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，鲜牛奶适量

2、1.制作元宵面皮紫薯去皮切小块放笼屉上蒸熟

3、蒸熟的紫薯

4、蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥

5、加入糯米粉

6、加入鲜牛奶

7、揉成一个面团，柔软度如耳垂

8、2.制作元宵馅心 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲

9、肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲

10、肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲

11、肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲

12、肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲

13、肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲

14、将调好的肉馅分成小份，放入模具里放入冰箱冷冻，这样包元宵时很方便

15、面团分成小份，包入冻好的鲜肉馅心，就OK了

16、包好的汤圆

17、煮熟的肉汤圆

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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