绿豆汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿豆汤的做法的相关教程：主料绿豆(适量)，水(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、绿豆适量2、洗干净用水泡2个小时，煮的时候省点时间（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了一天）3、晚上回家后泡好的绿豆4、清洗干净5、绿豆里加入适量的水（

主料

绿豆(适量)，水(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、绿豆适量

2、洗干净用水泡2个小时，煮的时候省点时间（我是上班前泡的，晚上回家做，泡了一天）

3、晚上回家后泡好的绿豆

4、清洗干净

5、绿豆里加入适量的水（水量根据自己爱好加，喜欢吃豆的少加点，喜欢喝汤的多加点）

6、大火煮开后转小火继续煮

7、搅拌下，别让锅底沾豆，继续煮

8、15分钟左右已经软烂，可以吃了！

9、盛上一碗，我要开动了！

菜谱简介

这个季节天气干燥，非常容易上火，这时吃上一碗绿豆粥就会感觉清爽很多了。 绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢？以消暑为目的喝绿豆汤时，煮的时间不要太长，保持清汤清水，不要把豆子一起吃进去！而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。 这里我做的是酥烂的绿豆汤，一个是为了清热解毒，另一个为了追求口感！

小诀窍

如果是为了消暑做绿豆汤就不需要提前泡了！

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

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