三文鱼麦粒沙拉的做法
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主料
三文鱼(适量),燕麦(适量),柠檬汁(适量),豌豆(适量)
辅料
香菇酱(适量),盐(适量),柠檬汁(适量),黑胡椒(适量)
厨具
平底锅、煮锅
步骤
1、准备工作:燕麦比较难熟,可以提前泡上,然后跟豌豆一起煮,或者用烧焖杯,我今天就是用烧焖杯,头天晚上把麦粒洗好放进去,加上开水,早上起来就是熟到开花的麦饭了。三文鱼切小块,加盐柠檬汁和黑胡椒腌上。
2、起锅煮 豌豆。
3、起锅煎鱼块。煎鱼时,不要急着翻面,一面定型后再翻,这样可以保持鱼块的完整。
4、做沙拉所需要的材料,煮好的麦子,豌豆,干果和煎好的鱼。
5、将煎好的三文鱼,放在碗里,加上香菇酱,用餐叉把鱼肉和酱拌均,
6、同时将鱼肉叉碎。
7、加上豌豆麦子干果,
8、拌均匀就好了。
菜谱简介
这是一道中式沙拉,它的味道百分百的中式,因为我没有用沙拉酱,而是用了香菇酱。尝试得出结论,其它的中式酱料也是可以的。随喜就好。做法简单,只要准备工作到位,早上起来几分钟就可以开吃了,如果当早餐,随便的配上一份奶就可以了。
小诀窍
1、三文鱼加柠檬可以很好的去腥。2、如果是用锅煮麦子,不用煮到开花,煮熟就可以了。烧焖杯不好控制,开花也一样好吃,口感稍有区别。3、这样的沙拉,用油醋汁或者沙拉汁都是可以的,随喜就好。
小常识
三文鱼的作用
降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退
燕麦的作用益肝和胃、
用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。
1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。
2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧。
4.它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。
5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
豌豆做法技巧1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;
5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。
豌豆的作用1.益中气、止泻痢、调营卫
2.利小便、消痈肿、解乳石毒
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