酱焖带鱼的做法
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主料
带鱼(500克)
辅料
姜(10克),葱花(10克),蒜(10),蚝油(2勺),食用油(30ml),鸡精粉(1匙),生抽(1勺)
厨具
炒锅
步骤
1、带鱼处理干净用少许盐腌制一个小时
2、锅里烧热油
3、把带鱼码进锅里煎
4、煎好一面再煎另一面
5、煎的时候调酱汁,取一个碗加2勺蚝油
6、一点点鸡精粉
7、一勺生抽
8、一小把葱花
9、一小把蒜
10、一大勺高汤,调成酱汁
11、带鱼两面都煎好把调好的酱汁浇进去盖上盖子慢慢烧
12、烧至汤汁收干就可以出锅了,喜欢汤汁泡饭的可以不用收太干。
13、最后装盘就可以开吃了。
小常识
带鱼做法技巧
1.带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;
2.鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
带鱼的作用带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
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