辣炒肉末的做法

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主料

粗肉馅(适量)，干红辣椒(适量)，花椒(适量)

辅料

盐(适量)，葱(适量)，姜(适量)，老抽(适量)，鸡精(适量)，花生油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、各种材料备用，把干辣椒用剪刀剪断。

2、锅里放入花生油，放入葱姜花椒馅煸炒。

3、再放入干辣椒炒出香味。

4、放入粗肉馅煸炒。

5、炒到肉末发白，加入老抽，盐调味。

6、在煸炒一会，加入鸡精，即可出锅。

7、美味的辣炒肉末。。。

8、用山东大煎饼卷起来。。。

菜谱简介

辣炒肉末和山东的大煎饼是绝配，辣辣的肉末软软的煎饼，好吃停不下嘴。。。

小诀窍

辣椒的量可以以自家口味来决定，肉末要五花肉最好。

小常识

花椒的作用

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

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