芝麻阿拉棒的做法

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主料

低粉(90克)，自磨黑芝麻粉(40克)，蛋黄（或蛋液）(50克)

辅料

糖粉(25-30克)，黄油(10克)

厨具

搅拌机、电烤箱

步骤

1、ACA DA600厨师机备用。

2、黄油软化放入厨师机面桶。

3、加入蛋黄、糖粉，先搅拌均匀。（因为量比较少我就用了手动打蛋器）

4、加入低粉和黑芝麻粉。

5、装上搅拌棒。

6、用一档很快就可以搅拌均匀，不要过度搅拌。

7、用刮刀刮成团。

8、取出装入保鲜袋松驰30分钟。

9、擀成适当大小，约3、4毫米厚。

10、竖向对半切开，再切成均匀的小条。

11、扭一下造型。

12、排入烤盘，中层175度25分钟左右。烤好凉后密封，尽快吃完。

13、成品

14、成品

菜谱简介

这是我为儿子量身定做的，哈~~~，看着很黑暗，但是真的挺好吃，低糖少油有营养。儿子喜欢吃阿拉棒，我把其中的约1/3低粉换成了黑芝麻粉，蛋液用的是蛋黄，成品成了香酥口感，不是君之版阿拉棒的硬脆型，喜欢的也可以试一下。这次的搅拌用了ACA的厨师机，快速就能搞定不费劲，这个量刚好28*28的盘一盘。

小诀窍

和好的面团是稍干不太湿软的状态，可以根据实际情况适当调整面粉用量。

小常识

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