红豆薏米流沙酥的做法

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主料

黄油1(250克)，面粉(500克)，温水(250克)，酵母(14克)，盐(12克)，黄油2(100克)，糖(50克)

辅料

红豆(200克)，薏米(150克)，山楂条(10条)，砂糖(100克)，黄油3(75克)

厨具

搅拌机、电烤箱

步骤

1、准备材料。

2、酵母加温水，搅拌均匀。

3、面粉加糖，盐，搅拌均匀。

4、将上两步材料混合成团。

5、加入黄油2，用打蛋器和面接头搅打5分钟。

6、盖保鲜膜，去冰箱冷藏，过夜。

7、黄油1提前放入食品袋，并压成长方形，冷藏成型。面团取出，擀成大片，黄油包裹其中。

8、然后开始叠被子，每次折叠，都要放入冷藏20分钟，再开始下一次，一共4次。

9、红豆薏米煮熟后打成泥，加入山楂条，小火熬煮，加入黄油3，冷藏30分钟待用。

10、千层酥皮卷成海螺纹皮，包裹馅料，入烤箱，180度，20分即可。

11、趁热吃，酥酥的皮，流沙的馅料，山楂的酸甜真的很美味！

菜谱简介

看大家都在做酥皮点心，我也凑个热闹！??这款是我做牛角包的配料，做出来的酥皮很是香脆掉渣。??因为本身体湿，多吃些红豆薏米水很有好处，因此家里的红豆薏米很多，用这个做馅料可谓是-物尽其用！??秋意渐凉，热乎乎的流沙酥吃来刚刚好~??

小诀窍

我用了大量的黄油做馅，就是因为其遇冷凝结，遇热融化的特性，这样的流沙很自然，也很香浓，加上山楂条，完全的解腻！酸酸甜甜，酥酥脆脆，快来一块吧！??

小常识

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