豌豆饭的做法

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主料

金龙鱼原香稻米(300g)，云南火腿(150g)，腊肉(150g)，豌豆粒(300g)

辅料

盐(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、得到的金龙鱼原香稻东北大米的试用

2、取金龙鱼原香稻东北大米300克

3、用水浸泡约2小时

4、过筛滤水备用

5、火腿和腊肉个一半

6、凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即好切，又起到了清洗的作用，关键是还可以去除一部分油脂

7、煮好的腊肉和火腿切成小丁备用

8、砂锅烧热后放一点油，这样防止米糊锅

9、倒入泡好的米

10、翻炒至米稍微变色

11、加适量的水，基本按平时做米饭时加水的量来控制即可

12、放入火腿腊肉丁，盖盖待煮开冒气后转小火

13、小火焖大约15分钟，里面的水分很少了

14、另起火，炒锅把豌豆稍微炒一下

15、倒入砂锅中，继续盖盖焖10分钟左右，这个时候加豌豆，做好的豌豆是绿色的。

16、焖好的豌豆饭，好香的哦

菜谱简介

很幸运得到了金龙鱼原香稻东北大米的试用，迫不及待用它做了豌豆饭，豌豆正是上市的季节，清香好吃，用它搭配香味十足的金龙鱼原香稻东北大米，清香味是够了，但是少了些油脂的香味，又用火腿和腊肉来提香，让这个饭味味道、口感都很丰富。很好吃的应季饭哦

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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