小鸡烧果子的做法
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主料
中粉(100克)，炼乳(90克)，蛋黄(一个)
辅料
泡打粉(2克)，蜜红豆(适量)，黑巧克力(少许)
厨具
电烤箱
步骤
1、炼乳与蛋黄放入容器中，
2、用筷子搅散、搅匀
3、筛入混合泡打粉的面粉；
4、用筷子搅匀，用手团成面团，不要过度揉，成团即可，放入冰箱冷藏30分钟
5、取出冷藏后的面团，案板上撒手粉，将面团搓成条；切成小剂子，每个16-18克
6、取一个小面团，用手捏成圆形，包入少许的蜜红豆；
7、面团收口，借助虎口捏成小鸡的形状，前面捏出小小的尖，当做鸡嘴
8、全部做好，放入烤盘中
9、放入预热170度的烤箱中；烤箱中层，上下火纯烤模式，18分钟，烤至面团上色即可
10、时间到，取出烤盘
11、烤好的面团彻底放凉，黑巧克力装在裱花袋中，用热水融化，给小鸡、小猪点上眼睛，做少许的装饰，放凉凝固，装入保鲜袋中保存
菜谱简介
这是一款操作简单的小点心，用料也非常简单，因其造型可爱，深得小朋友喜欢。
小诀窍
和好的面团若沾手，可放入冰箱冷藏后再用。
小常识
炼乳的作用
炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。
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