香辣小龙虾的做法

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主料

小龙虾(1斤)，蒜(1头)，葱(1根)，香叶(2片)，桂皮(1段)，花椒(1小把)，八角(2个)

辅料

辣豆瓣酱(2汤匙)，糖(2茶匙)，五香粉(1茶匙)，料酒(1碗)

厨具

炒锅

步骤

1、小龙虾在水里养一会儿，洗净去虾线沥干，我买到的是处理好的焯过水的，所以是红的。葱切段，蒜剥皮。

2、在锅中多加一些油，烧热。

3、下入小龙虾翻炒。

4、加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。

5、在锅中剩下的油中加入辣豆瓣酱，翻炒至混合均匀。

6、放入小龙虾，加入料酒，糖，五香粉，和适量水，不要没过小龙虾。汤汁收的差不多就可以出锅了。

小诀窍

辣酱自己看着加吧。。。。

小常识

小龙虾做法技巧

教你如何快速的去虾线

1.虾买回来后，先清洗一下

2.将虾的长须，以及多余的部分剪去

3.在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠

4.处理好的虾再清洗一下待用

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

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