武昌鱼蒸黄金白菜的做法

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主料

武昌鱼(1条)，黄金白菜(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、武昌鱼宰杀洗净，去掉鱼鳍。备好黄金白菜

2、鱼切成12毫米厚的段，加生抽、蚝油、姜丝、胡椒粉拌均匀，腌制5分钟。

3、黄金白菜只要叶，不要帮，清洗干净，控干水分

4、把白菜也铺在盘底，撒上一点盐，够白菜的盐分即可。

5、把腌好的鱼块摆在白菜上

6、上笼大火蒸8分钟，然后不要打开再虚蒸3分钟。

7、蒸好的鱼撒上香葱即可

菜谱简介

今年我家就特别爱吃这种金黄色的白菜，我们这里叫黄金白菜，顾名思义，也是因为其颜色金黄而得名吧。这种白菜也确实名副其实，很好吃，鲜嫩无丝，蒸和炖之后都很软烂，尤其适合老年人吃，一点不会塞牙的。

小常识

武昌鱼的作用

补虚；

益脾；

养血；

祛风；

健胃；

预防贫血低血糖；

预防高血压；

预防动脉血管硬化

凡患有慢性痢疾之人忌食。

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