清明粿的做法

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了清明粿的做法的相关教程:主料糯米粉(一斤),面粉(一斤),艾草(适量)辅料无厨具蒸锅、炒锅步骤1、先准备馅,今天做甜笋馅跟红豆沙馅。将甜笋切细丝2、瘦肉切小丁,加生抽,胡椒粉,糖,味精腌制,肥肉切薄片编油,加腌制好的瘦肉翻炒

主料

糯米粉(一斤),面粉(一斤),艾草(适量)

辅料

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、先准备馅,今天做甜笋馅跟红豆沙馅。将甜笋切细丝

2、瘦肉切小丁,加生抽,胡椒粉,糖,味精腌制,肥肉切薄片编油,加腌制好的瘦肉翻炒,继续加笋,加盐,味精,适量的水焖熟

3、可以按照自己喜欢的口味调整馅

4、现在做豆沙馅,很简单的,将红豆放锅里煮烂后放果汁机里绞碎,放锅里加适量白糖搅拌,小火即可,不停搅

5、待水分蒸发完即可出锅

6、准备好馅,现在开始处理艾草。将艾草洗净放锅里捞过,继续清洗,黄水洗净即可

7、洗净后放果汁里绞碎,重新倒回锅里加些水煮开,备用

8、糯米粉加面粉,1比1.有些人用大米粉,都可以,混匀后加入煮开的艾草,用开水做出来的皮更有弹性

9、慢慢加水,将之揉成团

10、将笋馅包入,收好口,捏成自己喜欢的形状,收口朝下,放柚子叶上,柚子叶是增加香味的,没有也行

11、包好的样子,上锅蒸20分钟即可

12、喜欢糯米的朋友可以试试

菜谱简介

妈妈想吃了,也得好好学学

小诀窍

艾草可以根据自己的喜好加 减

小常识

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