清炒豆角的做法

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主料

豆角(500克)，大葱(半根)，蒜瓣(四个)

辅料

食用油(适量)，盐(适量)，蔬之鲜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、要用到的食材，豆角摘好洗干净。

2、把豆角斜刀切成丝，蒜瓣拍了切碎，大葱也切碎。

3、锅里放入适量的食用油。

4、油热后下入豆角翻炒。。。

5、豆角炒到差不多熟的时候，放入切好的大葱和蒜。继续翻炒，这个时候会闻到葱和大蒜的香味，然后加入适量的盐和蔬之鲜，豆角熟了就可以出锅了。

6、装入盘中。。。。

7、附图。

菜谱简介

非常简单的家常菜，简简单单，清清淡淡，却非常好吃。。。

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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