咖喱牛肉焖饭的做法

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主料

大米(80克)，熟牛肉(200克)，土豆(70克)

辅料

青椒(适量)，蒜(适量)，洋葱(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、准备好大米、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。

2、蒜拍破；土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。

3、饭煲加入食油，爆香蒜瓣、洋葱。

4、倒入土豆，加入适量盐，拌匀。

5、加入牛肉。

6、倒进咖喱粉。

7、加入适量冷水，煮开。

8、大米洗净，倒入饭煲，搅匀；调到煮饭档，焖熟即可。

9、焖熟的咖喱牛肉饭盛入碗中，趁热食用。

菜谱简介

咖喱是以不同香辛料制成的酱汁，是多种香料的结晶。将食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促进胃液分泌，令人胃口大增。咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。能促进血液循环，起到暖身的效果。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。咖喱牛肉焖饭，咖喱香味四溢，牛肉熟烂，米饭有了汤汁的融合，恰到好处。寒冷的冬季，来一碗咖喱牛肉焖饭，饭菜一锅出，味美、暖身、满足??????

小诀窍

1、咖喱是一种有刺激性的调料，胃炎、胃溃疡病患者少食。

2、患病服药期间不宜食用咖喱。

3、高脂血症患者最好不吃牛肉。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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