老油条拌黄瓜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了老油条拌黄瓜的做法的相关教程：主料油条(适量)辅料黄瓜(适量)厨具炒锅步骤1、大蒜放入蒜臼子，调一点精盐砸成蒜泥。2、黄瓜洗净去皮，斜切成小块。3、油条切成小段。4、炒锅里倒入油，倒入油条小火煎制，煎至焦脆。5、黄瓜调入凉拌醋，白

主料

油条(适量)

辅料

黄瓜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、大蒜放入蒜臼子，调一点精盐砸成蒜泥。

2、黄瓜洗净去皮，斜切成小块。

3、油条切成小段。

4、炒锅里倒入油，倒入油条小火煎制，煎至焦脆。

5、黄瓜调入凉拌醋，白糖。

6、倒入油条段，挖入蒜泥拌匀。

菜谱简介

一部《舌尖2》，完完全全的打乱了我们味蕾的人生观。 舌尖，具体到我们的餐桌，也许就没有了镜头里的华丽，油润，没有了垂涎欲滴的诱惑，和温馨的故事。但我们同样需要舌尖上的味道，那些自己习惯的和喜欢的味道。 老油条在俗语中多用来形容经验老道、刁酸圆滑、世故老练之人，有老狐狸的意思。我觉着应该用坚韧不拔来描述老油条才好。我喜欢把油条再过一遍油，这样一来油条就酥脆了，和爽脆的黄瓜搅在一起，口感很是特别。油条在油锅里再经历一场滚油煎，自然世故了。 油条是我们常见的一种油炸的食品，多用来做早点。60后的我对于油条的印象最深的就是小时候的事情了，那时一般人家油条是舍不得吃的。村里来了换油条的，家人会用粮食换上一点备着用来走亲戚用。那时走亲戚一般都是提上一包点心，手挑着用细细的纸绳捆好的几根油条，这就是很好的礼品了 我小时候油条吃的也不多，但偶尔也是能吃到的。那时候的理想就是天天能有白面饽饽吃、有油条吃。嗯，这个理想有些朴素了。就着大蒜吃油条，也许就是俗话说的那种农民的吃法，以前人们是把油条当菜来吃的。喜欢就着大蒜吃油条，那种滋味真的是说不上来，就是感觉很香，很对味。

小诀窍

1、油条切成小段用油煎至焦脆，凉拌了吃，口感极佳。

小常识

油条的作用

油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

不宜经常吃油条。油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。

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