红豆莲子羹的做法

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主料

红豆(适量)，莲子(适量)，百合(适量)

辅料

厨具

电饭煲

步骤

1、红豆拣去坏的，清洗干净

2、用清水浸泡两小时

3、用清水浸泡两小时

4、莲子洗净，浸泡最好不超过1小时，可以先泡红豆

5、百合洗净浸泡

6、百合洗净浸泡

7、将红豆沥干水份倒入锅中

8、将莲子、百合也沥干水份，倒入锅中

9、加入适量水

10、按2小时粥/汤键开始煮，实际耗时大约1个半左右，我提前关了。

11、煲至红豆起沙还有适量水分，加糖调味，如有冰糖，可以加冰糖

12、煮至糖溶化即可

菜谱简介

本款甜品清心养神、健脾益肾、润肺益气、养颜活血、止血强筋。

小诀窍

莲子最好不要长时间浸泡，有的莲子浸泡时间过长反而不易煮烂

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2.四季皆可食用，秋季最宜。

3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

润肺止咳、

宁心安神、

美容养颜、

防癌抗癌

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