香肠花边大虾披萨的做法

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主料

砂糖(5g)，温水(90g)，酵母(2.5g)，低粉(30g)，高粉(120g)，盐(2g)，橄榄油(10g)

辅料

火腿肠(4根)，蜂蜜水(适量)，车达芝士片(1片)，披萨草(适量)，披萨酱(30g)，杂蔬(50g)，马苏里拉(150g)，青椒(1个)，培根(1片)，黑胡椒(适量)，料酒(1小勺)，虾仁(10个)，盐(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、把主要材料放入面包桶里

2、启动和面程序和成团，启动发酵程序发至两倍大后取出排气再次揉光滑

3、切去三分之一

4、擀成圆形大小和披萨盘一样

5、另外三分之一面团擀成长条裹上香肠，4根火腿肠分2次卷起

6、切成2厘米的小段

7、披萨盘刷油，放入擀好的面坯，在面坯边缘刷清水，把切好的香肠段排在面饼四周。用叉子在中心部分搓上小孔

8、放入烤箱发酵20分钟

9、虾仁用料酒、黑胡椒、盐腌制一会，锅里放点橄榄油，虾仁放入炒到变色断生盛出备用

10、培根切小，再把杂蔬和培根一起放入锅里翻炒一下盛出备用

11、发酵好的面坯中间涂上自制的披萨酱，四周刷上蜂蜜水

12、放入预热好的烤箱210度烤10分钟左右

13、烤好后拿出来，中间放入马苏里拉芝士

14、铺上杂蔬和培根粒

15、放上车达芝士片和虾仁

16、放上切好的青椒圈，上面再铺上一层马苏里拉芝士撒点披萨草

17、烤箱210度烤5分钟左右即可

菜谱简介

2015年春晚带火的打卤馕，我也在家做了这款披萨！刷了蜂蜜水后的饼皮边脆脆的，真的不错哟！

小诀窍

1、面皮卷火腿肠时可以一根一根卷，尽量大小均匀2、蔬菜可以自己调整3、涂了蜂蜜水后，披萨饼皮比较脆

小常识

橄榄油做法技巧

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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