熬酥油的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了熬酥油的做法的相关教程：主料去皮肥猪肉(1200克)辅料水(半碗)厨具砂锅、不粘锅、煮锅步骤1、材料：去皮肥猪肉1200克水半碗.把猪肉洗净2、.切好片状。3、.放入砂锅内开小火，紧接着倒入半碗冷水。4、.小火慢熬大约30分

主料

去皮肥猪肉(1200克)

辅料

水(半碗)

厨具

砂锅、不粘锅、煮锅

步骤

1、材料：去皮肥猪肉1200克水半碗.把猪肉洗净

2、.切好片状。

3、.放入砂锅内开小火，紧接着倒入半碗冷水。

4、.小火慢熬大约30分钟就出来不少油了（中间要动动肉片不然会粘锅）

5、.装入大碗里，别忘了过滤一下哦。

6、.成品

菜谱简介

猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，又称作黄油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用直接食用，也可用于热炒烘焙食品。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素a和维生素b含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。做中式烘焙就离不开猪油（也叫酥油），如果觉得买来的猪油不放心就自己动手熬酥油这样不仅卫生还很健康

小诀窍

猪板油的油量熬得会多一些，但是没有猪肉香。如果要用猪肉熬油看着比较厚的含油量会多一些，熬猪油的时候一定要去皮不然会引起爆油炸到自己。倒一些水可以让油更清澈。为了保护不粘锅我就用砂锅慢熬，我觉得砂锅熬出来的还会留住一些香味。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的熬酥油的做法,熬酥油怎么做,熬酥油的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6613640488855b7cfe0c4631.html

相关推荐