糖霜姜饼人的做法

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主料

低筋面粉(250克)，糖粉(40克)，蛋液(25克)，蜂蜜(35克)，黄油(50克)，红糖(40克)，水(35克)，肉桂粉(1/4小勺)，姜黄粉(1小勺)

辅料

蛋清(25克)，柠檬汁(5毫升)，糖粉(150克)，色素膏(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、将黄油室温软化，加入糖粉，搅打至发白。

2、分次加入蛋液和蜂蜜，搅打均匀。（我加入的是黑糖蜂蜜）。

3、红糖加入温水融化。

4、晾凉后倒入，搅打均匀。

5、筛入低筋面粉+肉桂粉+姜黄粉。

6、用刮刀或者直接下手混合成面团，盖保鲜膜静置半小时。

7、将面团分成大小合适的3-4部分，擀成2毫米的薄片。用叉子在面片上扎一些小孔。

8、用模具压出图形。多余的继续擀好压图案。

9、将压好的饼干面片均匀铺在烤盘上（除不沾模具外，要垫油布）。

10、烤箱预热150度，10-15分钟。（根据自己烤箱脾气调节温度）。希望颜色的深的可以在时间到后留在烤箱闷一会儿。

11、将25克蛋清加入5毫升柠檬汁再加150克糖.粉，用手动打蛋器搅打至粘稠。

12、将糖粉糊分割成五份，白色多留一些。其余四个加入色素膏调匀。

13、装入裱花带，剪一个很小的口子。

14、根据自己的喜好画出喜欢的图案。

15、晾干即可。

16、可爱的姜饼就做好了。

17、包进袋子里送人很有面子哦。

菜谱简介

都说从十二月份开始，就进入了岁末狂欢，冬至、圣诞、元旦、春节，一个个节日接踵而至，大街小巷布满了节日的装扮，男女老少充满了喜庆的笑容，甭管他什么传统节日或者洋节，只要是能让大家嗨皮，啥节日都行！这不，趁着圣诞元旦，小厨也做了些姜饼送给朋友。烤饼干、画糖霜，觉得还蛮好玩的，女儿也跟着凑热闹，非要画几个送给同学，瞅瞅，上图就是女儿的创作，她还觉得意犹未尽，非要让我再烤几盘让她画着玩儿呢，俺娘儿俩最后还开展了PK，她爸说，我做的是传统图案，女儿弄的比较有个性，看看，还有比基尼呢，看来，这烘焙也是亲子的好项目啊！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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