海鲜饼的做法

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主料

面粉(1两)，大虾(5只)

辅料

虾爬子(5只)，香葱(2根)，鸡蛋(一个)

厨具

电饼铛

步骤

1、海鲜饼　顾名思义　用你喜欢的海鲜即可　我选择的是虾爬子（学名叫“虾蛄”，又叫爬虾）和海虾。锅里沸水把海鲜加入，煮2-3分钟。过冷水，剥出虾肉备用。

2、海虾剥完，总量差不多大半个小碗。

3、切成一厘米左右的粒。

4、香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋，加清水搅拌成糊，加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖（提鲜），继续搅拌均匀。

5、电饼铛加入植物油预热，倒入面糊，铺平。扣上盖（上盖不用加热）

6、三分钟左右后，翻面，扣上盖，继续煎

7、再过三五分钟　两面金黄　就成啦～～

菜谱简介

曾经在一个朝鲜族店里吃过，自己试着做做，别说，还真蛮是那么回事儿！

小诀窍

1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些，开始尝试生剥，不理想。2、海鲜别切太碎，至少一厘米的粒，嚼起来才有质感。3、香葱也不宜切太碎，个人感觉寸段刚好。4、海鲜可自行选择，加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。

小常识

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