鸡肉炒荷兰豆的做法

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主料

荷兰豆(300g)，鸡肉(80g)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将荷兰豆去两头的梗，顺带剥下老筋

2、荷兰豆放水里泡半小时清洗干净

3、用小锅将水煮开加点油，将荷兰豆倒进去焯熟捞起过冷

4、热锅淋油将蒜末爆香，将切丝的鸡肉倒进去翻炒

5、炒至变色加入适量的水煮一下

6、加入适量的盐

7、将焯熟的荷兰豆也倒进去

8、加入少许鸡粉

9、最后在水多的地方加一勺生粉拌匀即可上碟

菜谱简介

蔬菜方面我比较喜欢碧绿的颜色，这款荷兰豆我为了保持着它的碧绿色依然选择了焯烫，虽然只用了少许鸡肉来炒，不过味道不错，而且颜色挺吸引人。

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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