地瓜肉片的做法

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主料

地瓜(300g)，青椒(10g)，葱姜(各10g)，淀粉(3g)

辅料

肉片(80g)，红椒(10g)，油(适量)，盐(适量)，料酒(适量)，鸡精(适量)，老抽(适量)

厨具

其它、炒锅

步骤

1、启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃地瓜冼净撕去皮切片备用青红椒冼净切片肉片放盐料酒 鸡精老抽抓匀备用

2、启动： 自动启动时间： 320 S温度： 130 ℃锅内放水烧开放入地瓜煮2分钟后捞出过清水控干水份

3、启动： 手动启动时间： 15 S温度： 180 ℃锅内放油

4、启动： 自动启动时间： 50 S温度： 180 ℃放入肉片翻炒捞出控油

5、启动： 手动启动时间： 10 S温度： 180 ℃锅内留油放葱姜末爆香

6、启动： 自动启动时间： 10 S温度： 180 ℃放入青红椒翻炒

7、启动： 自动启动时间： 180 S温度： 180 ℃放入地瓜翻炒

8、启动： 自动启动时间： 100 S温度： 180 ℃放入肉片加盐鸡精翻炒出锅

小诀窍

老抽腌制肉片是为了更好看的菜色

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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