奶香黑白馒头卷的做法

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主料

面粉(200克)，黑芝麻(100克)

辅料

干酵母(3克)，牛奶(约100ml)

厨具

食物调理机、蒸锅

步骤

1、黑芝麻小火烘香，装入保鲜袋中擀成芝麻面或者入料理机中用干磨杯磨碎。

2、干酵母用温热的牛奶化开，倒入面粉中和成光滑的面团。

3、面团发酵至2倍大。

4、取出面团排气，平均分成两份，一份中加入芝麻面和食盐充分揉搓均匀成黑芝麻面团，并把两个面团分别揉至光滑无气泡。

5、黑芝麻面团擀成长方形，边缘可用刀稍修切一下。

6、白面团也擀成相同大小的方形面片。

7、黑芝麻面片在底部，白面片叠加在其上。

8、沿一边卷起。

9、切去两头，其余的平均分切成六份。

10、稍做整形，进行二次发酵至滚圆，蒸锅水烧开后入锅中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可出锅。

菜谱简介

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。常吃黑芝麻可以帮助我们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。做好的馒头奶香四溢，芝麻奇香，咬一口，别提有多棒了！

小常识

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