菠萝炒饭的做法

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主料

菠萝(1个)，虾仁(100g)，胡萝卜玉米青豆粒(半包)，盐(4g)

辅料

米饭(1碗)，鸡蛋(2个)，油(20g)，咖喱块(四分之一块)

厨具

炒锅

步骤

1、食材准备，主要有：菠萝，虾仁，鸡蛋，胡萝卜玉米青豆粒，咖喱块，当然还有热腾腾的米饭。虾仁超市里有速冻的哦，胡萝卜玉米青豆粒也是超市现成的，一般在速冻柜里面，问问超市导购员就知道啦。

2、切菠萝，挖菠萝

3、炒胡萝卜玉米青豆粒

4、炒虾仁，炒到变色就行了

5、炒鸡蛋

6、半成品，展示一下。然后所有半成品发到锅里炒一下，搅拌均匀，就大功告成了。

7、炒好了，咱们的菠萝炒饭这就完成了，赶紧开动吧。这里面的食材都是根据个人口味，咱们可以根据自己的喜好变换哦。首先炒好的菠萝饭可以在上面撒一些腰果和肉松，会更加美味和上镜呢，然后里面的辅材可以根据个人口味不同来变换，可以加一些腊肠，也可以加其他辅材呢，我们家陈先生比较喜欢吃虾仁，所以炒饭里面就加上虾仁啦。

8、刚装修好的厨房，晒一下哦。

菜谱简介

好久没上传美食了，这几天晚上就在家里琢磨着学学新菜，今儿就和大家分享一道非常简单却非常美味实用的菜肴—菠萝炒饭哦。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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