家常美食做法,鸡蛋炒面条家常做法？

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你好家常美食做法，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，鸡蛋炒面条家常做法，鸡蛋炒面条吃着非常的不错，做鸡蛋炒面条最好是选择现做鲜的碱水面条吃着口感更好，但是因人而异，其它面条吃着也不错，今天我分享下鸡蛋炒面条的家常做法:准备鲜的碱水面条，剁点蒜沫，蒜沫稍微多点，再切点洋葱丝，小葱段或者韭菜段都可以，火腿肠，西红柿，小青菜，豆芽……喜欢的吃辣的可切点辣椒，口味和配菜看个人的喜好，鸡蛋打散备用，起锅烧水，水开下入面条，用筷子打散，煮开放入凉水，反复分三次，捞出一根面条看看，还剩有一点白心然后捞出晾凉，不能煮的太熟，煮的太熟炒出的面条口感很不好，而且还不好炒，另起锅烧油，先把锅治好防止炒面条的时候粘锅，然后下入适量葱油，不知道葱油怎么做可以看我西瓜视频有做法，，放入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，然后盛出备用，锅中再放入少许的油，下入洋葱丝，蒜米炒香，然后下入面条翻炒，放入适量的生抽，从锅边放入，增加鲜味，然后放入少许的老抽，增加颜色，大火翻炒均匀，炒至稍微发干，调味，少许的盐，鸡精，翻炒均匀，放入葱段，蒜沫，放入适量的香油，翻炒均匀出锅即可，希望能帮到您，谢谢

家常十三香小龙虾的做法是什么？

感谢邀请。12年专注十三香、麻辣、卤香小龙虾实体店的张师傅带来以下分享。

今天将会重点讲讲盱眙十三香小龙虾技术，这是一个源自江苏盱眙的一种小龙虾做法，技术核心是由配料十三香与数十种中草药按一定比例搭配，味道以麻、辣、鲜、香、嫩、酥等，口味丰富有层次，老少皆宜。

十三香龙虾家庭版的做法，据我所知至少有27种，也比较简单。下面就给大家介绍其中一种：

用料：龙虾、王守义十三香、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒

制作步骤：

油温加花椒、辣椒、葱、姜，小火炒香。喜欢麻辣味的，花椒、辣椒多放

放小龙虾翻炒至变成红颜色

加水（啤酒会更好）量要没过龙虾、盐、糖、十三香、蒜，适量。大火烧开，中火炖烧

等到闻见龙虾香味，汤汁的表层也已飘些红油，加鸡精调味，关火

如果能让龙虾继续放在锅里，让汤汁渗透一会，味道会更好。

讲完家庭版做法，我在延伸谈谈商业版开店做法，蒜蓉、十三香、麻辣、卤香的都有，以蒜蓉举例吧。

现在是三月份，全国不同的地区龙虾上市时间也不一样。根据过去我们学员的情况来看一般春节过后他们就开始准备了，有些店里以前不做龙虾，就提前学习，准备在夏天大捞一把，我们经常看到有报道说哪个店连个月赚几十万的报道，其实这都是冰山一角。只要技术没问题，及时你选的地方偏一点也照样人很多，因为我本人就经常开车十几里去吃喜欢吃的东西。现在交通便利了，这不算什么。

OK，今天主要讲了家庭版十三香龙虾的做法，顺便讲了一下商业版开店技术我的一点看法，如果你具体在做的过程中有不懂的地方可以咨询我。

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