青椒酿肉的做法

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主料

青椒(5个)，前腿肉(300克)

辅料

盐(适量)，鸡精(少许)，酱油(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、前腿肉调入盐鸡精和酱油剁碎备用。

2、青椒洗净去蒂，用刀划开，戴上手套去籽。

3、将肉糜填入青椒里。

4、锅中加入少许油，大火烧热，放入青椒中火煎至表皮变软发皱。

5、翻面，同样将表皮煎至发皱。

6、加入适量清水和少许酱油。

7、加盖大火烧开之后转中火，焖至水分收干即可关火，中途开盖翻面1次。

8、出锅装盘。

9、上桌快快享用吧。

10、特别开胃下饭。

菜谱简介

青椒酿肉，非常下饭的一道菜。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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