蒸年糕的做法
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主料
糯米粉(200克),澄粉(50克)
辅料
玉米油(适量),水(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟,澄粉开水烫熟,加糯米粉和糖粉混合,分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团,不要太硬略微软和一点,醒半个小时
2、醒发的面团揉一会,取一块 面团包上馅心
3、整形圆形或者成方形
4、取紫色的面团整平,用梅花模具压出小梅花
5、做好的梅花用黄色做出花心
6、把做好的梅花放在上面,做的成品
7、绿色面团做出叶子
8、做好的年糕
9、下面垫上粽子叶,水开上笼蒸8分钟出锅
10、蒸好的样子
菜谱简介
过年吃年糕是中国人的风俗之一,年糕是过年的必备的节日食品之一。年糕与年高谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。吃年糕,就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取年高长寿之意。香甜可口的年糕,口味各不相同,喜欢做,吃也是一种乐趣和享受。
小常识
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